Si avvicina il Natale e con questo il cenone del 25, e per contribuire a riempire il tavolo Il Bradipo ha in serbo per voi una ricetta per concludere al meglio la cena: i cinnamon rolls.
Un dolce semplice e veloce da fare, gli ingredienti sono i seguenti:
-615 g di farina 00
-120 g di acqua
-120 g di latte
-5 g di lievito di birra secco
-60 g di zucchero
-80 g di burro fuso
-1 uovo
- un pizzico di sale
(per la farcitura)
-15 g di burro fuso
-120 g di zucchero
-15 g di cannella in polvere
(glassa)
-150 g di zucchero a velo
-2 o 3 cucchiaini d'acqua ( in base alla propria preferenza)
Si inizia mischiando in una ciotola farina, lievito, zucchero e sale e in un'altra l'acqua, il latte, il burro e l'uovo, per poi unire il tutto insieme. Formato l'impasto bisogna coprirlo con della pellicola e lasciarlo lievitare a temperatura ambiente per mezz'ora. Trascorsi i 30 minuti stendere la pasta su un piano infarinato (50×35), e una volta fatto ciò, arriva il momento della farcitura. In una ciotolina mischiate zucchero e cannella, poi col burro fuso si bagna la superficie della pasta e cospargendola con lo zucchero e la cannella. Ora, con attenzione, potete iniziare ad arrotolare il tutto e poi dividere il rotolo in quattro parti e ogni parte in altre tre parti. Alla fine dovrebbero uscire 12 rotolini. Prima di metterli in forno posizionateli su una teglia rettangolare, uno distante dall'altro. Ora potete infornarli a 180° per 30 minuti.
Mentre si cuociono potete preparare la glassa mischiando semplicemente gli ingredienti (zucchero a velo e acqua), e una volta sfornati i rotolini potete ricoprirli con la glassa appena preparata. Ora che aspettate? Andate a stupire i vostri parenti e amici con questa ricetta, e così Il Bradipo vi augura delle buone feste!
Di Franco Paz Soldan
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